Dans sa cuisine toute vitrée ouverte sur la salle, le chef Ludovic Launay s’affaire avec son équipe à combler ses clients de partitions plus goûteuses les unes que les autres, s’assurant d’un regard furtif que tout va bien en salle. Et défilent entre autres dans un ballet parfaitement réglé, Saint-Jacques aux Agrumes, Langoustines en Cheveux d’Anges, Filet de Bar Sauvage ou autre Bouillabaisse Tourangelle. Le Chef pratique une cuisine terre-mer, inspirée, raffinée et gourmande afin de régaler les amateurs de goût et de légèreté. Et que dire de sa carte de vins qui fait la part belle à la région. L’Arche de Meslay est l’une des tables références de Touraine fréquentée par bien des amateurs et qui fait l’unanimité auprès d’une clientèle exigeante.